Горчица
-
150 руб.
Вес:
0г.Описание:
Семена горчицы обладают интересным свойством: острый вкус и запах они приобретают только тогда, когда их подвергают измельчению и смешивают с водой. Объясняется этот факт тем, что дробление и смешивание горчичного порошка с водой активизирует особый фермент, присутствующий в семенах. Вступая в реакцию с другими компонентами, он образует эфирное масло, которое и придает горчице неповторимый вкус и специфический запах.В кулинарии наиболее распространенной является столовая горчица, изготавливаемая из порошка. Она используется как соус для холодца и многих блюд из субпродуктов, при запекании мяса в целях его ароматизации и для предотвращения потери сока.
Рецепты вкусных блюд от наших покупателей, в которых используется Горчица: