Бадьян
-
400 руб.
Вес:
85г.Описание:
Бадьян представляет собой плоды дерева из семейства магнолиевых.Выращивают его в Китае, в Индокитае ( Лаосе, Камбодже, Вьетнаме ), Абхазии. У бадьяна широкий диапазон применения : пряники, коврижки, крендели, печенье, компоты, варенья- вот неполный перечень изделий, в которых применяют бадьян. В молотом виде, а еще лучше в сочетании с растительными маслами или сахаром, его употребляют при приготавлении мяса и домашней птицы.Вкус блюд становится пикантным, неожиданным, улучшается аромат, а само мясо получается нежным и мягким, а значит, оно лучше переваривается. Бадьян для улучшения вкуса, усиления аромата, а также для сохранения естественного цвета часто добавляют в варенье.
Бадьян применяют также в качестве одного из компонентов маринада. Норма закладки : для жидких сладких блюд - 1-2 зубчика или 1/4 ч. л порошка на 1,5 л ; для мясных блюд - до 1 г. на порцию.
Рецепты вкусных блюд от наших покупателей, в которых используется Бадьян: